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一把玉米面、两个鸡蛋,简单拌一拌,又香又松软,放三天都不硬
 发表时间:2019-10-23 08:14:35 

日常生活中应该进行养生,一日三餐和健康食品。

主食,而不是全精米和白面粉,应该与厚和薄相结合,今天推荐用玉米粉做成的软蛋糕。

这种蛋糕制作和混合非常简单,但它需要发酵,只有发酵后才是这种蛋糕的精髓。营养方面,维生素b12可以在发酵过程中产生,这有助于肠道健康。从口味上看:发酵食品不仅柔软可口,而且具有独特的发酵酒香气,提高食欲。

因为发酵需要时间,所以做蛋糕需要更长的时间。如果你赶时间,酵母的数量会多一点,发酵会快得多。这种蛋糕可以用作早餐、午餐或晚餐的主食。如果早上太晚,可以在前一天先准备好,然后第二天直接放入微波炉加热。只要保鲜膜包在冰箱里冷藏,即使放入冰箱三天也不会影响味道。

除了玉米粉,这个蛋糕还含有面粉、鸡蛋、牛奶和一些山药粉,这有助于健脾。它营养丰富,口感细腻柔软,使用方便。建议家长们试一试。

好的,让我们来看看具体的措施......

[配料]

面粉100克,细玉米粉64克,山药粉36克,鸡蛋2个,牛奶200毫升,红枣6个,白糖10克,酵母2.5克,油适量。

[生产步骤]

1.准备原材料。

2、红枣去核后切成粉末备用。红枣被添加到这个蛋糕中,不仅是为了增加营养,也是为了增加甜味,从而减少精制糖的摄入。

3、将玉米粉、面粉、山药粉混合到容器中,放入鸡蛋中,加入红枣粉、白糖、酵母,然后加入牛奶,搅拌成以下干度的面糊。

原料中的粉末没有严格称重,鸡蛋大小不同。牛奶的添加量根据实际情况而定。酵母的量通常是粉末的1%,但是为了发酵得更快,可以稍微多一点。

4.盖上盖子发酵。

5.发酵大量蜂窝时用筷子搅拌,以去除多余的气体。

6.在不粘锅里加入适量的油,倒入面糊,尽可能使表面光滑,然后盖上锅盖再次发酵。

7.当你看到表面有很多气泡时,打开小火慢慢煎。

8.油炸时盖上锅盖。为了均匀加热锅底,请降低火,将锅底移动到一些位置,使整个锅均匀加热。

9.表面基本上凝固了。此时翻个面并不容易。从边缘往表面倒一点开水,然后继续盖上盖子炖。烹饪简单,底部不粘。或者你可以把它分成几份煎,你不需要煎得很薄。

10.翻转前在锅表面撒一点油,或者在翻转时往锅里多加点油,这样很容易油炸,直到两面都是金黄色,并且锅的中央又脆又软。

11.翻转一边,煎好另一边。

12.成品图纸。

[提示]

我们应该注意发酵的状态,使其蓬松,但不要过度。如果太长,酸味会很强烈,影响口味。

叶野厨师,国家一级营养师、高级健康经理、美食作家,传递健康,用心分享每一道菜,与朋友们相互学习、相互进步。

我的公开号码:叶子小厨师,欢迎和朋友们讨论美味的生活。



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